BICENTENARIO FIT: CONOCE 2 RECETAS PARA CELEBRAR DE MANERA SALUDABLE Y SIN SUBIR DE PESO

Lima. Llegó el bicentenario de nuestro país y 200 años de independencia no pasan desapercibidos. Sin embargo, celebrar con nuestra gastronomía puede interferir con nuestra dieta o nuestras metas de vida saludable. Por
ello, te compartimos dos recetas para celebrar este 28 de manera rica y sin excesos.

“Es importante ser conscientes de la importancia de tener una alimentación balanceada y adecuada. Si bien es posible darnos “un gustito” de vez en cuando, es mejor ir implementando cada vez más alimentos saludables en nuestro día a día. De esta forma, veremos cambios positivos no solo en nuestro peso, sino también en la
energía que tenemos en el día a día y en nuestra salud”, indicó la Dra. Giovanna Valdespino, jefe de Programas Preventivos de Sanitas.

Lomo saltado saludable:
Este delicioso y clásico plato peruano puede tener muchas grasas y carbohidratos si lo preparamos de la manera clásica. Por ello, para darle un giro fit, necesitarás:

 500 gr. de carne de res magra
 1 diente de ajo picado
 1 cebolla cortada en juliana
 2 tomates cortados en juliana
 Aceite de coco
 3 cucharadas de vinagre de
vino tinto
 Una pizca de culantro
 2 coliflores
 Camotes
Sofríe las cebollas en aceite de coco y agrega el ajo y la carne. Una vez esté sofrita, retira la carne y sobre el aderezo agrega el vinagre y el tomate. Después de unos minutos, agrega nuevamente la carne, sal y pimienta al gusto. Acompaña tu lomo saltado con arroz de coliflor: para ello, corta la coliflor en pequeños pedazos (similar a
los granos de arroz) y saltéala en sal y pimienta. Agrega camote frito en tiras y listo, ¡a disfrutar!

Si deseas hacer una versión vegana de este plato, reemplaza la carne de res por carne de soya.

Chaufa de quinua:
Si quieres salir de lo tradicional, el chaufa de quinua es la mejor opción. Para este nutritivo plato necesitarás:
 4 huevos
 1 cucharadita de mantequilla
 2 cucharaditas de aceite
 ¼ de cucharadita de kion rayado
 2 tazas de salchicha de pavo en rodajas
 Vegetales (como frejol chino u holantao)
 1 ¼ tazas de pechuga de pollo en dados
 ¼ de taza de sillao
 1 taza de cebolla china picada
 6 tazas de quinua cocida y graneada
 Sal y pimienta cocina

Bate ligeramente los huevos y agrega sal y pimienta al gusto. Derrite la mantequilla en una sartén, a fuego medio, y dora los huevos por cuatro minutos. Voltea la tortilla y termina la cocción, para luego cortarla en cubos. En una sartén, calienta el aceite a fuego alto y añade el kion, el pollo y la salchicha. Salpimenta al gusto y continúa con la cocción por 5 minutos. Agrega los vegetales de su gusto, la quinua cocina y remueva.
Retire del fuego y termine de mezclar con la tortilla en cubos.