¿Te animarías por un viajecito al Callao?

Hace unos días Perú recibió cuatro reconocimientos por parte de World Travel Awards Latam, entre ellos el de mejor destino culinario líder en Sudamérica 2021. Una vez más, nuestra cocina nos da alegría en momentos que entendemos que la reactivación que necesitamos no sólo es económica, sino emocional.

A una micro escala, desde un pequeño grupo de cocineros, panaderos, promotores culturales, autoridades locales y empresas privadas, todos del Callao, sentimos los nuevos aires y muchos de los que evocábamos con nostalgia, durante las semanas previas a la organización del evento “Una Aventura llamada Callao” y con mayor fuerza, los días del evento realizado en el Hotel Hyatt Centric San Isidro.

El solo hecho de hacer planes primero, ajustar sabores, probar equipos, conocer nuevos aliados, y vincular lo mejor del Callao con jóvenes salseros, muralistas y niños de la orquesta sinfónica, nos procuraba la sensación de iniciar algo mucho más grande que un festival gastronómico. El desarrollo de la identidad del evento, el lenguaje de comunicación, los afiches, videos e historias para las redes; nos llevó a concebir el boleto de ingreso en forma de pasaporte, ya que siempre el objetivo de todo el esfuerzo fue promover el viaje al Callao.