Bar de Lima reúne coctelería y gastronomía en “Take Over Limeño Vol. 3”
Las colaboraciones entre cocineros, bartenders y barras invitadas vienen ganando
cada vez más espacio dentro de la escena gastronómica limeña. Bajo esa línea,
Bar de Lima realizará una nueva edición de “Take Over Limeño Vol. 3”, evento que
contará con la participación del chef peruano Roberto Boyle. La propuesta busca
convertir la barra en un espacio donde gastronomía, coctelería y música convivan
dentro de una experiencia diseñada especialmente para una sola noche.
Aunque el término take over todavía resulta nuevo para parte del público, dentro
del rubro gastronómico se utiliza para describir colaboraciones temporales donde
un invitado toma una cocina o una barra para presentar su propuesta por una sola
noche. Más que un evento convencional, se trata de una dinámica colaborativa
que permite reunir distintas miradas alrededor de la gastronomía. En esta edición,
la idea será trasladar ese formato al espíritu limeño que inspira el concepto del
encuentro.
La presencia de Roberto Boyle llega además en un momento particular de su
carrera. En los últimos meses, el chef ha comenzado a consolidar presencia fuera
del país gracias a una propuesta que gira alrededor de la parrilla y el trabajo del
producto. Recientemente participó en colaboraciones gastronómicas en Mendoza
y fue invitado a cocinar en Brutal, restaurante incluido dentro de la selección de la
Guía Michelin para esa ciudad argentina.
Más allá de la técnica, la cocina de Boyle ha empezado a llamar la atención por
una manera de interpretar la parrilla desde un enfoque contemporáneo, sin perder
cercanía ni identidad. Ese recorrido es el que ahora llegará a Bar de Lima en una
noche pensada para conectar sabores, estilos y formas distintas de entender la
experiencia alrededor de la mesa. La propuesta incluirá una carta especial
desarrollada para esta edición por Roberto Boyle junto a Gonzalo Ferrand, chef de
Bar de Lima, en diálogo con la propuesta de coctelería liderada por Marcos Blas
desde la barra del espacio.
Desde el Centro Histórico, Bar de Lima continúa desarrollando una programación
que combina coctelería, gastronomía y colaboraciones especiales alrededor de la
experiencia de barra. Con “Take Over Limeño Vol. 3”, el espacio suma una nueva
edición a una línea de encuentros que busca conectar distintas miradas de la
escena gastronómica contemporánea.
