Categoría: GASTRONOMÍA

Lima.- Investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola han logrado elaborar fideos secos utilizando harina de papa como parte de la mezcla, con el objetivo de hacer que el tubérculo nacional sea una alternativa para sustituir al trigo en la elaboración de pastas y fideos. La papa (Solanum tuberosum L.) tiene un alto contenido de almidón, bajo contenido de grasas, y aporta proteínas, vitaminas, minerales, fibra y otros compuestos funcionales. “La sustitución de la harina hecha con papas andinas puede mejorar el aporte nutricional de los fideos”, señaló el Ing.…

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Lima.- Diageo reveló a los ocho finalistas que competirán por el título de Bartender del Año 2023 en la final nacional de World Class, el prestigioso certamen de coctelería organizado por la empresa líder mundial de bebidas espirituosas premium. La final se llevará a cabo el domingo 28 de mayo junio en el The Westin Lima Hotel & Convention Center de Lima. Los candidatos enfrentarán exigentes desafíos donde pondrán a prueba su talento, habilidades y creatividad combinados con el portafolio de bebidas espirituosas de lujo de Diageo, que incluye icónicas marcas…

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La papa es un excelente alimento por su gran contenido de proteínas y micronutrientes importantes para el ser humano por ello cada 30 de mayo se celebra Día Nacional de la Papa que este año refuerza su identidad mostrando un producto 100% peruano, que se originó en nuestros andes y se convirtió en fuente de alimento para todo el mundo. Dulce Perú y la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), en conjunto con la Municipalidad de Barranco, realizarán LA FIESTA DULCES Y PANES DE CONVENTO el…

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Lima- Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día del Whisky y es el momento perfecto para unirnos en un brindis por esta bebida de gran reconocimiento internacional. En la búsqueda de brindar una experiencia inolvidable, Fiorella Larrea, bartender profesional de Tragaluz y ganadora del premio “Luces” de El Comercio, ha creado «Un Mundo Paralelo» como un tributo a Helena de Troya y Eva, dos mujeres que dejaron huella en la historia de la emblemática bebida. Te invitamos a conocer su famoso cóctel en Tragaluz de Miraflores Park, A…

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La campaña Come cerdo, come sano es una iniciativa de la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI), la cual busca promover en los hogares peruanos un mayor consumo de esta carne, así como difundir los atributos, calidad y versatilidad de esta proteína de origen animal que puede disfrutarse en diversos platillos y preparaciones. Según cifras indicadas por este gremio, la demanda de este alimento se ha triplicado en los últimos 12 años en el Perú en los mercados de abastos, restaurantes e industrias de embutidos, así como también gracias a nuevos…

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Cada segundo domingo de mayo se celebra el Día de la Madre, una fecha que se vuelve propicia para homenajear a todas las mujeres que tienen la dicha de ser mamás, y también para aquellas que sin serlo cumplen este importante rol. Si bien existen muchas formas de demostrarles nuestro cariño, no hay duda de que prepararles un delicioso platillo por su día es una de las mejores opciones. Además, al ser un día donde todos los restaurantes suelen estar ocupados, esta alternativa es más accesible y permite pasar un…

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A puertas del Día de la Madre, muchos peruanos ya están en búsqueda del acompañamiento perfecto para maridar sus comidas en una fecha tan importante como el reconocimiento a mamá. Y es que no hay nada como festejar con una buena copa y brindar por ella. En este escenario, dada la alta demanda en el mercado local, Acquesi, marca distribuida en el Perú por G. W. Yichang, estima que esta campaña representará un 35% de la venta anual de espumantes, seguido de las fiestas de fin de año como Navidad…

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En el mes de mamá, no existe gesto más amoroso que prepararle un delicioso postre que endulce su día y que represente el amor que le tenemos, y mucho mejor si es a base de endulzantes naturales que cuiden su salud. Por ello, Alleluia, endulzante premium a base de alulosa, junto al chef pastelero Daniel Briceño presentan unas deliciosas opciones para que puedas engreír a mamá.Trufas de Chocolate (25 unidades)Para preparar estas deliciosas trufas bajas en calorías, necesitamos:INGREDIENTES:1 lata de leche evaporada1/2 taza de endulzante Alleluia4 cucharadas de cocoa1 cucharada…

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La sangrecita es el plato bandera peruano principalmente para combatir la anemia, pues es un gran alimento con mucho valor nutritivo, que aporta proteínas, energía, zinc y hierro. Por ello, el Programa Nacional Cuna Más del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), compartió con las madres, padres y cuidadores principales de niñas y niños la receta de una nutritiva y poderosa Sangrecita primaveral, que ayudará a fortificar sus defensas contra las diversas enfermedades.   La sangrecita tiene una consistencia suave y sabrosa que a simple vista parece un guiso cualquiera.…

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Con la llegada del frío qué mejor que disfrutar de una sopa sabrosa y cremosa. Puedes hacerla en grandes cantidades y colocarla en el congelador para guardarla para más tarde, para que siempre tengas una taza o tazón a mano cuando más se necesite. Desarrollada por el equipo de Herbalife de Centro y Sudamérica, este plato es una inspiración para esas noches frías. Rinde 4 porciones:216 Calorías*25,2g Carbohidratos*19,4g Proteínas*4,2g Grasas*5,6g Fibra* Ingredientes:● 3 cucharas medidoras de Fórmula 1 Nutri Soup● 250 ml de leche descremada*● ½ taza de brócoli hervido…

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