Categoría: GASTRONOMIA

El Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel presenta una temporada gastronómica que reúne diversas experiencias para disfrutar de la cocina de autor. Desde el tradicional sancochado buffet hasta una selección de paellas y cenas maridaje, la propuesta invita a descubrir distintos sabores y combinaciones en un mismo espacio. Festival de Paellas: un recorrido por España Durante octubre, el restaurante celebra el Festival de Paellas, una propuesta inspirada en la tradición española que reúne distintas combinaciones de ingredientes para disfrutar de este clásico de la gastronomía ibérica. Entre las alternativas…

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Ya sea durante el desayuno o a la hora del lonche, el pan es uno de esos alimentos que nunca faltan en la mesa de los peruanos. Sin embargo, después de comprarlo, es común que se endurezca, pierda su suavidad o deje de tener esa corteza crujiente que tanto gusta. En el marco de esta celebración, Whatshome comparte cuatro recomendaciones prácticas para conservar mejor el pan y aprovechar cada compra, teniendo en cuenta que no todas las variedades requieren los mismos cuidados. 1. Elige el recipiente adecuado. El pan francés…

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El sabor y la frescura ya no son los únicos factores que influyen en la elección del pan. La composición nutricional, los ingredientes y los procesos de elaboración también despiertan el interés de los consumidores. En el marco del Día Mundial del Pan, que se celebra cada 16 de octubre, estas preferencias abren nuevas oportunidades para la industria panadera peruana. Según el estudio Taste Tomorrow, de Puratos, especializado en panadería, pastelería y chocolatería, que encuestó a más de 22.000 consumidores en 50 países, estas son algunas de las tendencias que…

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Campari Group, a través de su socio estratégico CBC, trae al Perú a Sarti, el aperitivo italiano que apuesta por una forma fresca, colorida y espontánea de disfrutar. Con su característico tono rosa y una personalidad contemporánea, la marca llega al mercado peruano como una alternativa para quienes buscan descubrir nuevos sabores y darle un giro a sus momentos de encuentro. Inspirado en la tradición italiana del aperitivo, Sarti destaca por su perfil dulce y frutal, que tiene en el Pink Spritz una de sus principales propuestas. Esta preparación está…

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Kyoto Restaurante Nikkei celebra su tercer aniversario con novedades gastronómicas y una experiencia inspirada en Japón. La celebración se realizará este viernes 23 de octubre en su local del centro comercial El Polo, en Surco, con una propuesta que combina cocina nikkei, coctelería de autor y expresiones de la cultura japonesa. Entre las novedades destaca el Buta Cheeseyaki, una preparación a base de finos cortes de panceta de cerdo salteados con cebolla blanca y salsa dulce parrillera al estilo japonés, coronados con tres tipos de queso. Esta creación especial combina…

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Hay ingredientes que nunca faltan en la cocina, y el huevo es uno de ellos. Su versatilidad permite combinarlo con distintos sabores y utilizarlo en preparaciones saladas y dulces, desde desayunos y brunch hasta postres. Además, su presencia en diversas gastronomías del mundo demuestra que puede disfrutarse de múltiples maneras. En el marco de esta fecha, Whatshome propone cuatro recetas para salir de la rutina y descubrir nuevas alternativas en la cocina. La selección incluye preparaciones sencillas para comenzar el día, clásicos ideales para un brunch y opciones dulces para…

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Durante octubre, Trattoria Don Vito presenta su Lomo Tenderloin a la Pimienta Verde, una preparación elegida como recomendación especial del chef y que reúne algunos de los elementos que caracterizan la cocina del restaurante: calidad de producto, equilibrio de sabores y una presentación cuidada. El plato combina influencias de las cocinas italiana y francesa. La polenta, tradicional del norte de Italia, se presenta en una versión crocante, mientras que la salsa de pimienta verde toma como referencia las clásicas preparaciones francesas para acompañar carnes. La propuesta busca resaltar el sabor…

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En un momento en el que la cocina peruana continúa despertando el interés de la escena gastronómica internacional, octubre invita a reencontrarse con los sabores que forman parte de su identidad. La Isla Escondida se suma a esta celebración con una propuesta que reúne tradición, productos y una selección de platos representativos de la gastronomía nacional. Su carta criolla presenta recetas emblemáticas como el cabrito a la norteña, de sabores intensos y marcada inspiración regional; el arroz con pato, preparado con el característico aroma de este clásico peruano; y el…

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El holding gastronómico MCK llega a los Premios Summum 2026 con seis nominaciones para cuatro de sus restaurantes. Osaka participa en tres categorías vinculadas a su cocina, ambiente y servicio, mientras que KO Asian Kitchen, NT Taco y Carnaval fueron considerados por sus respectivas propuestas en las categorías Mejor Cocina del Mundo, Mejor Nuevo Restaurante y Mejor Restobar Lounge. En el caso de Osaka, las nominaciones a Mejor Cocina Nikkei y Japonesa, Mejor Ambiente y Mejor Servicio reconocen distintos componentes de la experiencia que ofrece, desde su propuesta gastronómica, que…

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En Reiwa Izakaya, la experiencia japonesa también se descubre desde la barra. Su propuesta de coctelería de autor ha sido diseñada bajo el mismo concepto que caracteriza al restaurante, tomando como inspiración frutas, infusiones e insumos de calidad vinculados a Asia. La carta reúne siete cócteles de la casa, entre ellos Bonsai Gin, Rising Sun y Sakura Sunset, que combinan ingredientes como sake, gin, whisky, umeshu, lychee, fresa y camu camu. La propuesta también incluye Kyoto Garden, Tokyo Drift, Sake Amaretto Sour y Nigori Apple Sour. Para quienes prefieren opciones…

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