¿A qué sabe octubre? Trattoria Don Vito presenta su Lomo a la Pimienta Verde
Durante octubre, Trattoria Don Vito presenta su Lomo Tenderloin a la Pimienta Verde, una preparación elegida como recomendación especial del chef y que reúne algunos de los elementos que caracterizan la cocina del restaurante: calidad de producto, equilibrio de sabores y una presentación cuidada.
El plato combina influencias de las cocinas italiana y francesa. La polenta, tradicional del norte de Italia, se presenta en una versión crocante, mientras que la salsa de pimienta verde toma como referencia las clásicas preparaciones francesas para acompañar carnes.
La propuesta busca resaltar el sabor del lomo tenderloin junto con el carácter ligeramente picante y aromático de la salsa y la frescura de la arúgula. La combinación reúne tradición y una mirada contemporánea, características de la cocina de Trattoria Don Vito.
Para acompañar el plato, el restaurante recomienda un vino tinto de cuerpo medio, buena estructura y taninos equilibrados, capaz de complementar el lomo sin opacar el sabor de la salsa. También puede disfrutarse con un Cabernet Sauvignon de taninos moderados o, como alternativa sin alcohol, agua con gas.
Disponible durante todo octubre y por tiempo limitado, el Lomo Tenderloin a la Pimienta Verde se suma a las recomendaciones de Trattoria Don Vito, restaurante de inspiración italiana ubicado en Miraflores, como una alternativa para disfrutar de sabores y técnicas de tradición europea.
Reservas: 983 533 103 o (01) 445 8156
Dirección: Calle Martín Dulanto 111, Miraflores.
