Perroquet presenta una cena maridaje con vinos argentinos y un menú de cinco tiempos
El Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel presenta una nueva cena maridaje en colaboración con la bodega argentina Durigutti. La experiencia, compuesta por cinco tiempos, invita a descubrir los sabores de la gastronomía de autor a través de una selección de vinos de esta reconocida bodega.
La velada estará guiada por la sommelier Claudia Eraso, quien acompañará a los comensales en un recorrido diseñado para descubrir las características de cada vino y su armonía con los platos. La experiencia comenzará con una copa de bienvenida de Terranoble Algarrobo Chardonnay, antes de dar paso a los cinco tiempos especialmente seleccionados.
El primer tiempo consistirá en un tiradito en salsa de chupe, elaborado con pesca del día, langostinos y palta quemada, acompañado de Durigutti Blanc de Blancs. A continuación, se servirá una causa frita con tartar de salmón, maridada con Durigutti Viognier.
Para el tercer tiempo, la propuesta continuará con panceta glaseada y puré de zanahorias, acompañados de Durigutti Pie de Monte Malbec – Finca Ruano. El cuarto plato será un estofado de asado de tira con risotto de hongos, servido junto a Durigutti Familia.
El recorrido culminará con perlas de caramelo salado, acompañadas nuevamente de Durigutti Pie de Monte Malbec – Finca Ruano. Este último tiempo cerrará la experiencia con un contraste de notas dulces y la personalidad del vino.
La Cena Maridaje Durigutti se realizará el 30 de octubre en el Restaurante Perroquet del Country Club Lima Hotel. Además de la propuesta gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de música en vivo a partir de las 8:00 p. m., en una velada que reunirá gastronomía, vino y música en un mismo espacio.
