Comer menos, nutrirse mejor: el nuevo reto
La llegada de los medicamentos inyectables para la pérdida de peso ha acelerado un cambio que ya venía produciéndose en la forma en que las personas conciben la alimentación. Más allá de perder peso, crece la preocupación por asegurar que cada comida aporte los nutrientes que el organismo necesita para funcionar adecuadamente.
“Como estos medicamentos reducen considerablemente el apetito, las personas pasan a consumir porciones más pequeñas y cada comida necesita ofrecer una mayor calidad nutricional. Esto implica ir más allá de las proteínas e incluir también fibra, vitaminas y minerales, ayudando a cubrir las necesidades del organismo, preservar la masa muscular y dar soporte a funciones importantes, como el sistema inmunológico, además de contribuir a la salud de la piel y el cabello”, explica el médico nutriólogo y magíster en Nutrición y Alimentos, Dr. Nataniel Viuniski, miembro del Consejo Consultivo de Nutrición de Herbalife.
Sin embargo, este cambio no se limita a quienes utilizan estos medicamentos. Refleja una tendencia más amplia en nutrición, que ha comenzado a valorar la llamada densidad nutricional de los alimentos, es decir, la cantidad y variedad de nutrientes que aportan en relación con su contenido calórico.
En este contexto, cobra protagonismo la nutrición esencial, concepto que incluye productos diseñados para concentrar distintos nutrientes esenciales, como proteínas, fibra, vitaminas y minerales, en una sola porción y con un contenido calórico controlado, como ocurre con los batidos nutricionales.
“Además de las proteínas, que favorecen una mayor sensación de saciedad y ayudan a prevenir la pérdida de masa muscular, estas formulaciones suelen aportar fibra, que contribuye al buen funcionamiento intestinal, así como vitaminas y minerales importantes para el metabolismo, el sistema inmunológico, la salud ósea y muchas otras funciones del organismo”, afirma Viuniski.
Otro aspecto destacado es la practicidad de este tipo de alimentos, cuya preparación toma solo unos minutos y puede realizarse en un vaso mezclador o una licuadora. Por ello, pueden ser una alternativa para profesionales que pasan gran parte del día fuera de casa, estudiantes, personas físicamente activas y quienes buscan mantener una alimentación equilibrada a pesar de tener una rutina exigente.
En estas situaciones, pueden ayudar a evitar que las comidas principales sean reemplazadas por refrigerios rápidos, que suelen ser altos en calorías y bajos en nutrientes.
“Cuando está bien formulado, un batido puede representar una alternativa interesante para situaciones específicas, como jornadas de trabajo intensas, viajes o después de la práctica de actividad física. Lo importante es que forme parte de un patrón de alimentación saludable y variado”, concluye el nutriólogo.
